2021年7月15日 星期四

線上蓋土窯

圖、文:王岢鈺 (大腳小腳暖蛇團_新竹)





原本是要在暖新基地蓋土窯廚房,疫情下改成了線上操作,線上操作看似不可能的任務,防疫期科學老師將課程拆解,反而讓主題課程更深入,每個孩子在鏡頭前,不懂就提問,考驗線上老師的經驗,也著實考驗現場家長的過去陪伴的厚薄,不可能的任務經過了幾週,在今天小孩紛紛燃起的火光中,為彼此得到回饋,也驚喜過去扎實的練習。

 

當然最考驗的是住公寓的朋友,柴一燒煙一來,怕警報器響,也怕被投訴。夥伴說翻閱照片的過程,不禁有點感動。透過鏡頭看孩子忙著,隨時透過鏡頭詢問,家長隨伺在旁,看著一攤土,漸變成塊,再成一咖真的能餵食個己的窯爐。

 

小窯爐成功後,孩們紛紛說要蓋一個大的。一開始要進行線上土窯教案,真的不是很有信心,感覺小孩應該隨時會撤走,留下我一個人面對一堆土。從模型開始,他就耐著性子,量尺寸,裁剪,到完成。手工切到很手痛,還會找出爸爸的工具來使用,此時不得不讚嘆,身教這事,你做什麼小孩都有在看的。

 

做土磚那天,我要去南投載爸爸,他與姊兩人竟也配出穩固的土磚比例,一模一模耐心的壓著。蓋窯體那天,他一直畫不出設設圖,我陪他把想法落實在紙上,再仿設計圖先試搭窯體,疊過一遍才正式的攪或粘土,一一固定住。

 

拆開後,他也在腦中重構,一層一層的交錯,目的是為了讓結構更為穩固,同時我也好奇他怎麼想出來的,他說疊樂高時也需要交錯,才會產生結構的拉力,彼此成為彼此的力量,孩子的抽像能力早在幼兒遊戲中深化。

 

試爐時,先到門口去撿樹枝,再把粗的樹枝劈成小小的細枝,找不到打火機也沒有火柴,打火石也不知塞去哪,偷吃步就是噴火槍直上。窯體雖然沒有很大,空氣進展的很順利,一下就把火升起來了,火一來架鍋,慢慢的炒著一口食物,疫下的午後,一家人一起上課,爸爸把車開進院子擋太陽,像極了在車露。

 

一截枯木,吃飽一餐,就能談能源。圖片中的是基底,先測試下底沒問題,接下來他要挑戰變成PIZZA窯。黃老師學校在窗外一書中提到,自學的孩子擁有充份的自由,學習與摸索。但缺憾是:孩子成長過程中,缺少了系統的學習,可能使基礎學科不夠紥實,阻斷日後某些進程的選擇。尤其那些需要在數學,科學,語文或歷史等領域,擁有紥實訓練的行業。身為自學生家長也是需要留意的。

 

暖蛇教育重在兒童的主體經驗,設計教案時有個別性和普遍性要同時考慮,兒童從對自已的認知建立系統性,在童年時期是整體性學習的過程,學習的過程也要學分析,分析性要建立在整體性之下,這樣的建立無法透過別人教。能力就能很自然地透過經驗累積。整體性學習進到學校就遺失了,所以黃老師說教改要解放心智,對大人來說是喚醒,對小孩來說是維繫。

 

黃老師也提到每個孩子有先天的文化厚薄,二十歲前必須保護他們免於太早面對過度競爭,不以先天條件遭到歧視。暖蛇教育裡對孩子的學習不採壓迫,不積極去促成小孩完成結果,而是去理解過程中的不可以,透過理解去協助小孩面對的困難,這過程會比小孩做出什麼樣完美成品更為重要。

 

蓋窯的過程中,團體裡的孩子有不同的能力程度,讓孩子去理解為何我的窯倒了,在比對的過程中,產生的不是彼此競爭,而是個自成為樣本,教學相長讓每個孩子,在不同的過程中,都長出面對的能力。孩子在學習的過程中,透過主體去經驗外在的知識,去建構抽象概念。並非沒有系統性的學習,而是透過孩子的物理現像去築構抽象能力。

 

我認為有時大人不是看不懂系統,而是過去的教育脈絡,只看得懂以前套裝知識的系統,看重成績與結果,孩子究竟學到什麼看不到過程。暖蛇教育是整體對教育的理念,有過程,有鋪成,有累積。一座土窯從一粒沙土,築構萬千的經驗知識。你看到成品不是教案中最美的,而是過程中大腳小腳流過的汗水與堅持。

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寫在蓋窯前的前情提要

疫情下的自主學習

https://tinyurl.com/yk2y6v8o

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【延伸閱讀】

2021/01/04 王岢鈺,【暖新-風中13味】 復刻燒仙草

2021/01/06 黃怡文,【暖新-風中13味】之 以孩為師

2020/06/19 高芸婷,暖新之風中13

2019/06/01 陳亞萱,風與食物的故事

 

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2021年7月14日 星期三

疫情下的自主學習

 圖、文:王岢鈺 (大腳小腳暖蛇團_新竹)


基地要蓋窯,孩子們也採了土蓋了基礎窯體,原本預計要用基楚窯體,跟孩子談烹煮食物,時間與溫度的關連性,也一併思考要如何把斷熱與保溫的概念置入其中。概念來自廚藝好好玩,探究真正的飲食科學

「自從穴居人發現火開始燒烤晚餐,

人類就開始享受全新的食物風味。」

也開啟蓋窯的初體驗。

 

疫情措手不及的打亂了原本要用窯體烤蛋的計畫,只能列為第二階。團隊夥伴也開始討論視訊做實驗的可能性,過程也想過會不會時間太長,實驗的重覆性過高,要不要減少操作數量,孩子會不會無法聚焦,教學者要如何應對的百百種可能!!討論了數天,直至新竹確定疫情比照準三級,暖新團也決定自主管理,不出門但不停課也不停學。

 

結合了登山食的概念,請各家孩子搬出了登山用爐具。用等量的水,不同的時間,來烹煮蛋這個迷人的食材,「雞蛋」是每種文化都會使用的食材,也是家戶都有的常備品,容易取得。其組合的元素有蛋白質、脂肪、碳水化合物……等,是熱轉變食物能產生物理和化學反應,而這些反應以驚人的滿足和美味途徑改變了食物的風味、質地和外觀。也是非常有趣的廚房實驗。

 

在這堂課裡設計以漸進式讓兒童去理解,不同的加熱方法改變烹煮食物的速度,了解時間和溫度的關鍵變數就能回答那個著名的問題:東西煮好了沒?

 

一開始以疫情的觀點切入,置入表格記錄的概念,讓兒童理解數據整理的重要性。每一回合需以定量的水加入二顆蛋,記錄水沸騰後,時間與溫度讓蛋熟成的形態。每一回合以2分鐘為單位,倍數加總至10分鐘,分為會水斷熱與熱源保溫兩種方式,最終得出10組數據資料做為比對。

 

實驗中呈現對物體以聞、摸、看、聽、嚐等感知的運用,進而理解烹飪中最重要的變數是食物本身的溫度,而不是食物在烹煮時四周環境的溫度。兒童在實驗裡得出數種深刻的觀察,好比說

「煮的時間會讓蛋的軟硬不同」

「我發現蛋包在毛巾裡的會比較硬,放在冰水裡的會比較軟」

「用布包的比較難撥,泡冰水的比較好撥」

「用冰水泡的比較生,用毛巾包的比較熟」

「火不能太大,蛋不能用老母雞蛋,會容易爆」

「我發現泡冰水早就涼掉,包毛巾保溫效果比較好」

「包毛巾的沒這麼好吃,泡冰水的比較流心比較好吃」

 

實驗的感受力,也為下一回合的思辯留下空間。這回合拜科技所賜,克服了透過視訊用顯維微鏡來觀察蛋不同的切片組織。一連做了五個小時的實驗,沒有小孩離場,群組裡也被蛋的紀錄圖洗了版。後疫情時代的姆指姑娘,科技是你的主場。身為教學者,每一回合也總戰戰競競,深怕給錯資訊,也要做足功課,記不足的也拜科技所賜,現場互動查找,每一回合的過程中,兒童回饋的更為豐厚,成為彼此的養份。

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【延伸閱讀】

2021/01/04 王岢鈺,【暖新-風中13味】 復刻燒仙草

2021/01/06 黃怡文,【暖新-風中13味】之 以孩為師

2020/06/19 高芸婷,暖新之風中13

2019/06/01 陳亞萱,風與食物的故事

 

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2021年7月13日 星期二

遊具的百樣玩法-遊戲場是誰的?

  圖、文:岱伶 (大腳小腳親子共學團_雲嘉)

今天受邀到嘉義市一所小學,跟高年級的孩子們,分享我們大人小孩跑遍各大小公園與綠地,由大人陪伴小孩,不限制一起嘗試放手讓孩子玩,玩出很多創意又有趣玩法的分享!打開了這群未來可能為校區前空地設計「遊戲場」孩子們,對怎麼「玩」的想像!我問孩子們,公園裡的遊戲場是誰的?想讓他們想起,由使用者出發的觀點來說,其實「遊戲場是孩子們的,是一起使用的人的」,應該加入更多孩子的想法與意見!聽到孩子們的答案是:市政府的、國家的、所有人的、幼稚園小朋友的、我的、想玩的人的、除了我以外其他人的~

 

3個面向慢慢的打開孩子們對遊戲場的想像:

1.安全vs刺激/樂趣/冒險

2.0-12歲混齡與大人的參與

3.沒有遊具的玩法

 

問孩子說,如果你們設計了很刺激有趣又能冒險的遊戲場,怎麼讓大人覺得是「安全」的?

有孩子說:偽造很多100分的考卷、先去補很多習,大人就會說安全可以玩!(感覺有點交換條件,而且大人邏輯怪怪)

有孩子說:讓大人走隧道後變成小孩,想起玩樂的心態,再來玩!

有孩子說:讓大人試玩或比對雲霄飛車那麼刺激也很安全,那他們的遊戲場也安全!

有孩子說:做些實驗找數據給大人!

有孩子說:找你們大腳小腳親子共學的大人陪幼兒來玩玩看,如果連你們都可以,就一定安全啦!

哈哈!真的是內行的小孩!知道我們團的大人知道怎麼放手讓孩子玩,體驗刺激與冒險,但又劍及履及地陪在孩子附近注意相關的安全!

 

最後每組孩子的遊戲場設計團,都好有趣!

有「環遊世界溜滑梯!」

有「樹屋跟樹屋間滑索,底下是沙坑!」

有「鬼屋附黑色塑膠袋製的扮鬼服裝!」

有「一人拉繩另一人上升下降的滑索椅!」

有「噴水咖啡杯」與「簽生死狀才能爬的攀岩牆!」

 


在討論沒有遊具的玩法時,提到玩樹葉撿種子時,提到桃花心木的種子往天空拋,會螺旋槳式美麗的降落!一個孩子居然說他會做,然後,課後,我就收到個美麗的禮物!謝謝孩子們,跟你們分享我也玩的很開心!願以後的孩子們,玩樂與休閒是孩子基本權力,探索與刺激、冒險與遊戲對孩子的重要性,能更普遍的深入大人的心裡!

帶了一疊的「跟孩子好好說話」貼紙,被孩子排隊索取一空(孩子們都好需要)

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【延伸閱讀】

2019/05/05 岱伶阿里山上的感動

2019/04/01 岱伶回嘉共學 真好

2018/04/30 黃婷婷,民眾真正有參與進去的參與式工作坊---青埔公七公園

2020/03/18 劉于濟,別人是30而立,我是30而玩

 

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2021年7月12日 星期一

暖蛇中區與竹苗的交流

 圖、文:陳界良 (大腳小腳親子共學團_中區)


這幾天帶著大腳小腳親子共學平日、假日團分別不同天進到中區大肚山共學基地。

 

週三一入基地,眼看到一堆新砍下來的竹子,中區基地一開始就是以基地山中的各種竹子為主要建材,從麻竹、刺竹、長枝竹和桂竹等都有。這回躺在地上的是最粗壯的刺竹,看著暖蛇中區的夥伴說起要帶著竹子去新竹交流,可能是做做竹筒飯,腦中就冒起嘴裡的香氣。

 

而週日共學時,暖蛇夥伴來搜集了一些牛糞,牛糞在中區基地是堆肥的材料之一,而平日團的幾個孩子很常收集牛糞晒乾,混合在大肚山有的紅土,攪水下去在做各種泥塑,沒有問問這回牛糞會在交流中做些什麼,但想是精采可期。

 

竹苗的暖蛇從稻田、食物出發,與小孩一同去連節了竹苗各區域的食文化,然後望向人群與世界;而中區的暖蛇從荒野出發,與小孩一同去經驗已經「城市化」的人,進入荒野中的各種樣態,從中辯証著人與自然的關係。

 

各區域因著各種因素長出來的樣貌,藉由交流都會豐富彼此對於自己、他人和所在的社會和世界的理解,而這個進行式的火苗也會持續在台灣社會到處灑下火種。

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【延伸閱讀】

2017/05/30 陳界良,共學共到渾身大便

2017/10/30 陳界良,依你所好陪著你,即使你什麼也不說。

2019/04/27 陳界良,停不下來的創造

2019/01/14 陳界良,那一棵「正確的瓜子樹」

 

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2021年7月11日 星期日

我發現乘法的意思了!!

 

 圖、文:童婉儀 (大腳小腳暖蛇團_桃園)

晉宸的自主學習課作業是每天寫九九乘法表,前兩天寫得有氣無力,我對這現象的解讀是晉宸還沒找到寫這作業對自己的意義。

剛剛,他很有心得的說,「媽媽,我知道了,我剛剛自己算出來3*412。」

我:「喔,你怎麼算的?」

晉宸:「就是中間這個數字再加兩個。」

我:「蛤?什麼意思?」

晉宸:「就是比如說3*1,就是1再加兩個13*2,就是2再加兩個2。」

我問:「那3*5呢?5再加兩個5,對耶,你好厲害哦,我從來沒這麼想過。」

我一直用「有3個中間數字」「3的倍數」來想,比如3*535

我一直只以為這作業可以讓小孩寫著寫著就背起來九九乘法,類似機械式的練習。沒想到這作業還讓小孩自己找到規則,太神奇了!

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【延伸閱讀】

2013/10/07 陳怡伶,共學,陪孩子練習與人相處的眉角

2015/10/31 張淑惠,親子共學單車環島,不只是環島!

2017/11/27 蔡芷芳,等待,時間種出獨一無二的花。
2017/12/09 Egg
無聊 ,陪伴,學習

 

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